Non chiamarla semplicemente “pizza”.
Le nostre pizze gourmet sono un viaggio attraverso ingredienti selezionati, abbinamenti studiati e un impasto che esalta ogni sapore. Da Food Factory, la pizza non è solo un piatto, ma un’esperienza da vivere.
Tutte le nostre creazioni sono pensate per sorprendere, 6 spicchi che trasformano ogni morso in un’esplosione di gusto: ogni fetta con accostamenti unici di materie prime della qualità superiore. Scopri tutte le nostre pizze gourmet e vieni a provare quella che più ti rappresenta!
Le nostre pizze gourmet
Pulled Pork
Un’esperienza intensa e avvolgente che unisce il sapore affumicato del pulled pork alla croccantezza delle crocchette di patate, il tutto avvolto dalla nostra salsa esclusiva.
Mozzarella fior di latte, cheddar, pulled pork, cipolla caramellata, crocchette di patate e salsa Food Factory.
Alici e Burrata
Per chi ama il sapore autentico del mare, un mix raffinato di alici e burrata che si bilancia con il pomodoro San Marzano e l’emulsione di basilico.
Pomodoro San Marzano cotto, burrata, alici e polvere di cappero disidratato, emulsione di basilico.
Funghi Porcini e Cotto alla Brace
Un tributo ai profumi del bosco e alla delicatezza della carne cotta alla brace, arricchito dalla cremosità della burrata e dal gusto unico della raspadura Bella Lodi.
Mozzarella fior di latte, crema di porcini e porcini freschi, burrata, cotto alla brace, raspadura “Bella Lodi” ed emulsione al basilico.
Crudo e Tartufo
Eleganza e raffinatezza in un’unica pizza, con l’inconfondibile aroma del tartufo che si fonde con la dolcezza del prosciutto crudo e la cremosità della mozzarella fior di latte.
Crema al tartufo, porcini, mozzarella fior di latte, crudo e scaglie di tartufo.
Culatello e Sangiovese
Un omaggio alla tradizione italiana, dove il culatello si sposa con la burrata e viene esaltato dalla riduzione di Sangiovese, per un sapore intenso e avvolgente.
Culatello, burrata e riduzione di Sangiovese.
Polipo Croccante
Croccante fuori, tenero dentro. Il polipo si combina con la patata schiacciata e il patè di olive per un mix sorprendente e ricco di contrasti.
Polipo croccante, patata schiacciata, chips di zucchine, patè di olive, burrata e mozzarella fior di latte.
Valtellinese
La leggerezza del riso venere incontra la bresaola artigianale e la raspadura per una pizza sofisticata e bilanciata, perfetta per chi ama i sapori autentici e genuini.
Base riso venere, carpaccio di bresaola di Cazzamali, rucola, pomodorini e raspadura.
Food Factory, dove il gusto è gourmet
Prova tutti i nostri abbinamenti gourmet anche su diversi impasti.
Scegli tra: pizza classica bassa, impasto napoletano contemporaneo, pizza su base scrocchia tonda (impasto lievitato 72 ore con l’80% di idratazione, molto digeribile e croccante); pizza scrocchia su base riso venere tonda, oppure pizza bassa senza glutine o pizza napoletana contemporanea senza glutine.
Food Factory Special
La nostra firma più classica: sapori intensi, ingredienti di qualità e un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza. Per chi vuole assaggiare davvero un classico della casa.
Mozzarella Seriate fior di latte km 0, pancetta affumicata, patatine rustiche fritte, bufala in uscita e l’originale salsa Food Factory.
Croccarella
L’incontro tra la morbidezza della bufala affumicata e il sapore intenso della mortadella, esaltato dal croccante delle crocchette di patate e dalla salsa al pistacchio.
Mozzarella fior di latte, bufala affumicata, mortadella, granella di pistacchio, crocchette di patate e salsa di pistacchio.
Polipo, Patate e Burrata
I sapori del Mediterraneo in un’unica pizza: il polipo, le patate e la burrata si fondono in un’armonia di sapori freschi e intensi.
Polipo, patate, burrata, mozzarella fior di latte, pomodorini semi dry e gocce di emulsione al pomodoro.
Parmigiana
Un classico intramontabile della tradizione italiana: melanzane fritte, bufala e ricotta salata, avvolte in una riduzione di salsa di pomodoro San Marzano.
Riduzione di salsa al pomodoro San Marzano, melanzane fritte, ricotta salata, bufala e prosciutto cotto.
Pancetta, Patate e Gorgonzola
Un’esplosione di sapori intensi, con il gorgonzola che si unisce alla pancetta affumicata e alle patate al forno per una pizza dal carattere deciso.
Mozzarella fior di latte km0 Seriate, pancetta affumicata, Gorgonzola A. Croce, patate al forno.
Perché scegliere le nostre pizze gourmet?
- Ingredienti selezionati: utilizziamo solo materie prime di alta qualità, fresche e autentiche
- Impasti leggeri e digeribili: lavorati con tecniche artigianali ad alta idratazione, per un equilibrio perfetto tra fragranza e morbidezza
- Abbinamenti unici: ogni pizza è studiata per offrire un’esperienza gastronomica ricercata e memorabile
- Varietà per tutti i gusti: dal mare alla montagna, dal delicato al deciso, ogni palato troverà la sua pizza perfetta
Vieni a trovare la tua preferita!
Ogni pizza gourmet di Food Factory è un viaggio nei sapori, un mix di tradizione e innovazione che ti sorprenderà ad ogni morso. Non resta che scegliere la tua preferita e lasciarti conquistare dal gusto autentico delle nostre creazioni.
