La pizza è molto più di un semplice piatto: è un momento di condivisione, è il sapore che cerchi quando vuoi regalarti qualcosa di speciale.
Ciò che spesso passa inosservato è l’importanza dell’impasto, la vera anima di ogni pizza che serviamo da Food Factory. Oggi vogliamo portarvi dietro le quinte, per scoprire insieme cosa rende i nostri impasti unici e come abbiamo trasformato la tradizione in un’arte da gustare.
Il Napoletano Contemporaneo: la tradizione con un tocco moderno
Il nostro impasto “Napoletano contemporaneo” è un omaggio alla tradizione della pizza napoletana, ma con un tocco di modernità. Realizzato con una miscela di farine tipo 1 e integrale, questo impasto è a media idratazione e matura per almeno 48 ore. Questo lungo processo di maturazione è essenziale per migliorare la digeribilità della pizza e renderla leggera con un cornicione soffice.
Il risultato? Una base sottile, un cornicione leggero, e un gusto pieno che riporta alla mente la pizza autentica, ma con un pizzico di innovazione.
La Scrocchiarella: croccantezza irresistibile
Per chi ama le consistenze più croccanti, la nostra Scrocchiarella è la scelta perfetta. Grazie a un’idratazione più elevata, che raggiunge l’85%, questo impasto è incredibilmente leggero e croccante. Ideale per chi cerca una pizza dal morso deciso e una texture che esalta ogni ingrediente scelto per la farcitura.
Scrocchiarella al Riso Venere: un tocco di gusto in più
“E poi abbiamo la Scrocchiarella al Riso Venere, un’alternativa che arricchisce la nostra proposta con un sapore più intenso e aromatico” di cui l’esperto è Alan. L’impasto è preparato aggiungendo farina di riso Venere, che non solo dona un colore più scuro e invitante, ma aggiunge anche una nota di gusto unica, ideale per chi ama sperimentare e andare oltre le classiche proposte.
L’impasto Senza Glutine: inclusività e gusto
Da Food Factory ci teniamo a offrire un’esperienza per tutti, per questo abbiamo sviluppato un impasto senza glutine, disponibile sia nella versione bassa e croccante, sia alta e soffice.
Sappiamo quanto sia importante non rinunciare al piacere della pizza, e il nostro impasto senza glutine è studiato per garantire la stessa qualità e gusto che caratterizza tutte le nostre pizze.
La Pizza Gourmet: creatività su base Scrocchia
Infine, la nostra Pizza Gourmet su base Scrocchia è pensata per chi ama osare con i sapori. Utilizziamo l’impasto della Scrocchiarella per creare una base croccante, perfetta per accogliere ingredienti particolari e combinazioni ricercate.
I nostri impasti sono il frutto di passione, ricerca e attenzione al dettaglio. Ognuno è pensato per esaltare i sapori, per offrire un’esperienza diversa, ma sempre legata alla tradizione.
E tu, quale impasto sceglierai per la tua prossima pizza da Food Factory? Commenta questo articolo qui sotto!
Ti aspettiamo!
